甘酒の栄養成分！夏バテに効果ありって本当？？

 ここ数年の、甘酒ブーム  ですよね。

「  夏も、冬も、甘酒は常に常備 !! 」 

そんな方が、私の周りにもいます。
男性もいますが、特に女性に人気がありますね。

店頭にも、様々なメーカーの甘酒が並んで、好みの ブランド まで選べるようになってますよね。
ボトルのロゴもおしゃれになっていて、やはり女性層のお客さんを意識しているんでしょうね。

江戸時代にも、甘酒が夏の栄養補給として、よく飲まれていた事が文献に残っています。

そんな、歴史ある「栄養ドリンク甘酒」

でも･･･

「 夏バテに、本当に、効果があるの？ 」
「 甘酒って、そんなに摂って大丈夫なの？」

と疑問がわいてきます（笑）

また、実際に、飲んでみたら・・・

「太ってしまった･･･」 「栄養不足で肌が荒れた･･･」

などとならないように、甘酒の栄養成分、そして効能を、きちんと調べお伝えします。

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甘酒には2種類ある

甘酒の成分、栄養価をお伝えする上で、気をつけなればいけない事があります。
それは、甘酒には二種類あるということです。

二種類ある甘酒

• 米麹（こめこうじ）から作る甘酒
• 酒粕（さけかす）から作る甘酒

酒粕タイプについては、それ自体は糖分が少ないので、砂糖を混ぜているものが多いです。
米麹タイプも、砂糖を混ぜているものがあります。

ここで紹介するのは、甘みの添加物を一切加えない「米麹のみの甘酒」についての栄養成分です。

尚、米麹と酒粕の違いについて、詳しく知りたい方は、別で記載していますので、こちらをどうぞ！
 ⇒ 甘酒 米麹と酒粕の違い

米麹の甘酒の栄養成分

以下の、表が甘酒100ml（コップ一杯程度）あたりの栄養成分です。

比較のため
現代の栄養ドリンク ・カロリーメイト缶
を並べてみました。

カロリーメイトは、意図的に栄養バランスをとっている食品です。

甘酒を、これと比較させることで
「栄養成分の種類」
「栄養成分の量」
が適当かどうかを見れますよね。

早速、見てみると・・・

■栄養成分の種類
甘酒では、次の「ビタミン類」が摂れません。
ビタミンA  /   ビタミンB12  /  パンテトン酸  /   ビタミンC  /  ビタミンD  /  ビタミンE

 ミネラル類は、ナトリウム、カリウムをはじめ、まんべんなくありますね。
逆に、カロリーメイトには無い、亜鉛、銅、マンガンなども摂ることができます。

■栄養成分の量
さすがにカロリーメイトよりは、かなり劣るものの、そこそこは摂れていますね。

さて、結論としては・・・
これだけとっていればよいというほどの、高栄養食ではない。
「自然食品」という事を考えれば、非常に優秀だと思います。

また、「糖質」以外は、極端に突出した栄養成分も無いので、摂りすぎによる危険もありません。
ある程度の量を、継続的に飲んでも安心ですね。

糖質には注意

甘酒は、少し糖質が高いので、摂りすぎは注意が必要です。

各飲み物の100mlあたりの糖質は以下の様になっています。
このカッコの中のカロリーに注目しておいて下さい。

• 甘酒(米麹)　　　　 :　18 g （72 kcal)
• コーラ 　　　　　　　：  11 g （44 kcal）
• オレンジジュース ：  11 g （44 kcal）
• ミルクココア　　　  ：  75 g （300 kcal）

※ 糖質の量は、小数点以下を四捨五入。 オレンジジュースは、100%ストレート又は濃縮還元のもの

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2015」によると

糖質の摂取基準の目標量は一日の摂取総カロリーの50～65 %
（年齢、性別に関係ありません）

以下に例をあげます

成人男性･女性の一日のカロリーは、年齢、運動量などの身体活動レベルによって違いますが、
ふつうの身体活動レベルで、以下のとおりとなります。

成人男性　：   2600 kcal 　　　成人女性　：   2000 kcal

甘酒は、一杯 72 kcal でしたら、あまり多く飲むと影響が出そうですね・・・

尚、食事で摂取する、糖質のカロリーは、例として以下の様な感じです。

・ 食パン　： 28 g （ 110 kcal ）
・ おにぎり　：  45 g （ 180 kcal ）
・ カレーライス 　：  130 g （ 520 kcal ）　
・ 明太子クリームスパゲティ 　：  80 g （ 320 kcal ）

糖質を押さえた生活というのは、なかなか難しいですよね。
甘酒も、そういう点では注意して飲むようにしたいです。

特に注意したいのは、さっきも言いましたが、甘酒には米麹のタイプでも、砂糖を添加しているものがあります。 購入する際には、気をつけててください。

夏バテの効果は

では、本題でもある 夏バテに効果はあるのか？ について見て行きます。

先ほどの表をもう一度見てください。

表の一番下側の、赤い字で書かれている栄養成分が、「夏バテ」に効果のあるとされているものです。

 中でも、ビタミンB1は、不足すると糖質を上手くエネルギーに換えられなくなるため「疲労」の原因になるといわれています。

 これら夏バテに効果のある栄養成分の「1日の摂取推奨量」は、以下の通りです
（左が成人男性、右が成人女性）

• マグネシウム :　360 mg　　 290 mg
• ビタミン B1 ： 　　 1.4 mg　　   1.1 mg
• ビタミン B2 ：　　  1.6 mg　　   1.2 mg
• ビタミン B6 ：         1.4 mg　　   1.2 mg
• ビタミン C  ：         100 mg　　  100 mg

年齢によって多少の違いはありますが、推奨量としては、おおむねこの値となります。

残念ながら、 甘酒からは、ビタミンC の摂取はできません
それ以外の栄養素は、ある程度、補給する事ができますね。

しかしながら、これでは、「甘酒だけ飲んでいればよい」 という程の量は摂れません。
 食事から、きちんと栄養を摂った上で、あくまで「補助的に」 という感じです。

欲を言えば、もう少し「ビタミンB1」があると嬉しいんですけどね･･･（笑）

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まとめ

甘酒は「飲む点滴」などとも言われています、栄養成分が似ているんだそうです。

しかしながら、そもそも点滴だけで必要な栄養が摂れて、健康的な生活は送るということは出来ません。
成分が似ているということは、「甘酒」もそれだけ飲めばよいという、完全栄養食ではありません。

その事は、カロリーメイトとの比較でも、分かったかと思います。

以下に、「甘酒の栄養に関する事」 について、まとめます。

あとがき

自然食品として、これだけの栄養素が摂れるというのは素晴らしいですね。
日本のお酒造りに見られる、醗酵（はっこう）の文化の力をあらためて感じました。

江戸時代においてのスーパー栄養ドリンクも、現代では、純粋に栄養成分だけを考えると
もっと効率的に摂取できるものがあります。

ただ、栄養環境が現代の様には良くなかった江戸時代においては、夏バテ解消のために
安く手軽に飲める甘酒が、いかにもてはやされたかがよく分かります。

今年の夏は、一日１～２杯を摂ろうかと考えています。
しっかり、食事をして 甘酒で補給！これで「夏バテ」知らずな生活を送りたいと思います。