感謝祭
日本だと、この言葉から想像するのはテレビの番組だったり、デパートのセールかもしれません（笑）

しかし、アメリカやカナダでは、感謝祭はThanksgivind Day（サンクスギビング デイ）と呼ばれる祝日です。
アメリカ人、そしてカナダ人にとって感謝祭は特別な日なんです。

アメリカでは11月の第4木曜日、この日が感謝祭（サンクスギビング デイ）です。
（カナダでは10月の第2木曜日）

欧米人にとっては、クリスマスは非常に大事な日で、クリスチャンではなくても家族が集う大事な祝日というのは広く知られていると思いますが、実は家族が集う祝日としては、クリスマスより感謝祭の方が大事にされている地域も多いんです。

家族がそろって七面鳥（Turkey ターキー）を食べる、そしてアメフトを見て、翌日の金曜日には家族総出で買い物に出かける。

そんな家庭が非常に多いんですよね。

今回は、そんなアメリカの感謝祭、特に料理にスポットを当ててみたいと思います。

感謝祭と七面鳥

アメリカで感謝祭の料理と言えば・・・
七面鳥（ターキー）料理です。

ターキーは、ハムやベーコンにもされているのですが、感謝祭で食べるターキーは、丸焼き風のスタイルが基本。
どんな料理なのか？ 少し詳しく解説しましょう。

感謝祭の七面鳥料理

お肉屋さんから内蔵等を取り除いた、七面鳥のお肉を買ってきます。
スーパーなどに行くと、冷凍されたものもたくさんあります。

この時期、どこでも簡単に七面鳥を買うことが出来るんです。

さて、このお肉にスタッフィング(Stuffing)という詰め物をしていくのですが、ここは各家庭で少し違ってきます。

具材から、しっかりと作る家庭もあれば、レトルトや缶詰などがあるので、それを入れるだけの家庭もあります。

スタッフィングというのは、乾燥したパンに、シーズニング（ハーブ入りの塩コショウ）を足したものです。
玉ねぎや、セロリを炒めたものを混ぜ、お好みでローズマリーやタイムなどのハーブを香りづけで足します。

後は、お肉の表面にバターを塗ってオーブンでこんがりとロースト！

そして、焼き上がったら・・・

これも定番です！グレービーソースや、クランベリーソースを用意して、茹でた野菜やマッシュポテトを添えて出来上がり。

料理といっても、ターキー用のグレービーソースや、クランベリーソースも缶詰やレトルトがあるし、野菜やマッシュも全て冷凍食品があるので、スーパーに行って買い揃えてしまえば、簡単にできてしまいます（笑）

日本では、七面鳥ってクリスマスに少し見かけるくらいで、それもすでに焼かれていたりすので、あまり生や冷凍のお肉で七面鳥を買うということはないですよね？

七面鳥料理を、お母さんが作るという家庭は、日本では聞いたことがありません。

しかし、アメリカでは、感謝祭となると七面鳥一色です。

ターキーの代わりに、ローストビーフやチキンを料理して食べる家庭もあるようですが、ほとんどの家庭で七面鳥料理を食べます。

それにしても、何故、感謝祭には、七面鳥（ターキー）なのか？

少し、ここで感謝祭の由来について触れておきましょう。

アメリカ大統領による、七面鳥に関するおかしな儀式（？）についても紹介します（笑）

感謝祭の由来

感謝祭は、アメリカに植民地を持つイギリスからの移住者（ピルグリム・ファーザーズ）が行った、収穫を祝った行事が起源と言われています。

このピルグリム・ファーザーズは、キリスト教のプロテスタントの清教徒（ピューリタン）で、イギリスの国教会と別れた分離派と呼ばれる人達が、信仰の自由を求めてアメリカに移住してきました。

キリスト教徒によるお祝いですから、当初は、かなり宗教色の強いものだったようです。

今でも、教会などでは感謝祭は宗教的な儀式としてとり行われていますが、一般的には、クリスマス同様、あまり宗教的な意味合いは強くありません。

アメリカでは、年に一度、この感謝祭だけは家族全員が会うという風にしている家族も多いんです。

日本でいうと、お正月かお盆休みといった感じですね。

七面鳥を食べる理由

このイギリスから移住してきた、ピルグリム・ファーザーズの人達ですが、実は移住した1620年は寒波が厳しく、冬を越せず多くの人達が亡くなっています。

この厳しい時、原住民だったインディアンのワンパノアグ族が、食料を分け与えてくれた為に多くのピルグリム・ファーザーズが助かりました。

そして、その食料の中に、七面鳥があったことから感謝祭には、七面鳥を食べる習慣になったという説があります。

アメリカ大陸の中央から東海岸にかけては、実は、七面鳥の生息域で、たくさんの七面鳥がとれたようです。

さて、そんなアメリカの感謝祭の七面鳥ですが、感謝祭の朝には必ず現職大統領によるおもしろい儀式があるんです。

七面鳥の恩赦（おんしゃ）

感謝祭は、別名 Turkey Day（七面鳥の日）と呼ばれるほどで、大量の七面鳥が市場で出ます。

つまり大量の七面鳥が食用となるのですが、現職大統領が、その中から二羽の七面鳥に恩赦（おんしゃ）を与えて助けるという行事（Turkey Pardon ターキーバードゥン）が毎年、感謝祭の日の朝に行われます。

President Bush pardons the Thanksgiving turkey in the Rose Garden（2007）.

アメリカでは必ずテレビで中継されますが、最近は日本でもニュースに取り上げられたりするので、ご覧になった方もいるかもしれません。

この行事（Turkey Pardon）の起源は、あのジョン.F.ケネディー大統領で、感謝祭に、大統領宛に贈られてきた生きた七面鳥をケネディ大統領が食べなかったことが、その始まりと言われています。

ジョーク好きのアメリカ人らしい行事ですよね（笑）

まとめ

アメリカ感謝祭の料理

 感謝祭（Thanksgiving Day サンクスギビングデイ）

• アメリカ：11月の第4木曜日
• カナダ：10月の第2木曜日

 七面鳥の料理

• 基本は丸焼き
• 七面鳥（ターキー）の中に、スタッフィングというパンの詰め物と一緒に炒めた玉ねぎ、セロリなどを入れる
• バターを表面に塗ってオーブンでロースト
• クレービーソースと、クランベリーソース、野菜の付け合せを用意

 感謝祭（Thanksgiving day）の起源

• イギリスからの移住したピルグリム・ファーザーズ（プロテスタントの清教徒）による収穫への感謝
• 当初は、キリスト教色の強い行事だったと考えられている
• 現在は、家族が集って共に食事をするという行事になっている

 七面鳥（Turkey Pardon）の恩赦

• 現職大統領によって、感謝祭の朝に二羽の七面鳥が恩赦され食用とされずに助けられる

あとがき

七面鳥（ターキー）は個人的にはけっこう好きですね。

日本では、ほとんど見かけませんが、アメリカやカナダなどではパン屋さんに入ってサンドイッチによくターキーがあります。

チキンよりは脂肪分が少なく、さっぱりとした味わいです。
ささみだどちょっと味が物足りない感じですけど、七面鳥はしっかりとお肉に味があって美味しいですね。

アメリカで一緒にサンドイッチ屋に行っても決してターキーを頼まない友人がいるんですが・・・
その理由が、感謝祭で大量の七面鳥料理を作って、残ったお肉は数日間必ずサンドイッチとして朝ごはんやお昼ごはんになるんだそうです。

日本で言うとおせち料理に飽きるといった感じでなんでしょうかね・・・（笑）

11月23日は、勤労感謝の日です。

でも、この勤労感謝の日って一体何を祝う日なのでしょう？

子供に質問されて？？？となる、お父さんも多いのではないでしょうか。

 こどもの日や、敬老の日などは、とても分かりやすいし、テレビのニュースなどでも各地でのイベントがとりあげられたりしています。

でも、勤労感謝の日、毎年当たり前の様にやってきてお休みにはなるけど、一体何の日なのか、その意味がさっぱり分かりません。

この日にちなんで何かイベントが行われているというのも聞いたこともありません。

さて、今回はそんな勤労感謝の日の意味や由来について、調べてみました。

勤労を感謝する日？

勤労感謝の日とは一体何の為の日なのか？

まず、その意味や由来を調べてみると、この勤労感謝の日の主旨は、祝日法という法律に定義されていて、それは次の様なものでした。

さすが法律の文章、ぎょうぎょうしいですね（笑）

その意味するところは、労働によって得られた全ての生産物を祝い、そしてそれらを生み出した労働の尊さを感じて、互いの労働に感謝しなさい・・・といったところでしょうか。

さて、この祝日法という法律は、昭和23年（1948年）に交付・施行されています。

ここで定義された祝日は、この法律が定義され昭和23年前にも、もともと、祝日や祭日としとされていたものが多く取り入れられていいます。

勤労感謝の日も、何かその由来がもともとあったはずです。

勤労感謝の日の由来について見てみましょう。

勤労感謝の日の意味とは？ その由来について

勤労感謝の日のルーツをたどると、新嘗祭（にいなめさい）にたどり着きます。

日本は弥生時代以来、農業国家として発展してきました。

古代より、五穀の収穫を祝う神事などが行われていましたが、飛鳥時代の皇極天皇の時代（ちょうど大化の改新の頃）に国家の収穫祭として制定されたのが、新嘗祭の起源と言われています。

途中、途切れた時期もあったようですが、伊勢神宮などでは、代々受け継がれてきている大事な神事で、現在でも行われています。

ただ、国の祝日という観点からすると、今の日本は、農業だけではないので、五穀豊穣を感謝するという新嘗祭が、ちょっと形を変えて、国民が生産するもの全てを祝い、そして互いの勤労に感謝するという主旨に変わったということのようです。

そして、新嘗祭が実施されていたのが、旧暦11月の第2 卯 （ う ） の日。

卯の日というのは、日には、十二支がずっと順番に割り当てられています。

カレンダーによっては、何の日か分かるように書かれているものもありますよね。

365日（1年）は、12（十二支）では割り切れない数なので、当然、11月の2回めの卯の日といっても、毎年違ってきます。

つまり、もともと新嘗祭は、日付としては、毎年違う日に行われていた神事だったんです。

では、なぜ、勤労感謝の日は、11月23日に固定されたのでしょうか？

実は、これが意外な形で決まったんです（笑）

日にちを指定した祝日

平成10年（西暦1998年）より導入された「ハッピーマンデー制度」によって、固定された日から、○月の第○月曜日という様に変更された祝日があります。

次の祝日がそれです。

• 成人の日
• 海の日
• 敬老の日
• 体育の日

勤労感謝の日は、11月23日に固定されたままです。

これは、建国記念日（2月11日）や、憲法記念日（5月3日）といった祝日と同じ扱いですよね。

あまり日付そのものにこだわらない祝日ならば、ハッピーマンデーに取り込んでも良いはず。

取り込まなかったということは、やはりこの11月23日という日付には、それなりの意味や由来があるからです。

旧暦から新暦へ

明治6年に、旧暦から現在の暦（太陽暦）に変わった時に、旧暦をそのまま新暦に置き換えると、旧暦11月の第2卯の日は、新暦では翌年の1月となってしまい、その年の五穀豊穣（ごこくほうじょう）を祝う主旨からはずれてしまうことになります。

そこで、新暦での11月の第2卯の日に実施されることになりました。

明治６年の11月の第2卯の日が、11月23日でした。

そして、翌年より、11月第2卯の日というやり方をやめて、11月23日に固定されました。

これが勤労感謝の日が11月23日固定となった由来です。

暦が旧暦から新暦（現在の暦）に変わったタイミングで、たまたまその年（明治6年）の第2卯の日が11月23日であったため、この日になったということなんです。

もはや、卯の日は関係なくなってしまいました（笑）

まとめ

勤労感謝の日

意味
勤労をたつとび、生産を祝い、国民はたがいに感謝しあう
（祝日法に定義）

由来
皇極天皇の時代に始まった新嘗祭（にいなめさい）が起源

新嘗祭
五穀豊穣を感謝する神事（いわゆる感謝祭）

11月23日
新嘗祭は、11月第2の卯の日に実施されるが、明治6年に暦が旧暦から新暦（太陽暦）に変わった時に、その年の新暦での11月の第2の卯の日が11月23日であった為、以降、毎年11月23日に固定された

あとがき

勤労感謝の日って明治から続く伝統ある祝日ですが、何をするっていうわけではないですよね？

会社の同僚に互いに感謝しあうわけでもないし、家族に感謝されるでも、働いている家族に感謝するわけでもない（笑）

アメリカでは、感謝祭というと七面鳥（ターキー）を食べる風習が残っているし、分かりやすいですよね。

日本の祝日は、文化の日も、日本国憲法が公布された日だったりと、その意味や由来が分かりづらいです。

学校でも、こういった祝日について教えられた記憶って全く無いような・・・ 子供に聞かれると、完全にシドロモドロになるパターンですよね（笑）