「醗酵」タグアーカイブ

酵素 と 酵母 の 違いは?そんな疑問に答えます

ドラッグストアや、スーパーの 健康食品やサプリメント のコーナーで 次の名前をよくみかけませんか? 「  酵素(こうそ) 」 「  酵母(こうぼ) 」 テレビなどでも、いろんな番組が「健康にもいい」「美肌にもいい」「ダイ … 続きを読む 酵素 と 酵母 の 違いは?そんな疑問に答えます

甘酒(あまざけ)米麹と酒粕!世界が驚く食文化!

 甘酒は、最近は年中売られるようになりました。 昔と違って、様々な甘酒が店頭にも並ぶようになり、どの甘酒にするか選べるようにもなりましたよね。 さて、そんなメーカー、ブランドの違いではなく、甘酒には作り方の違う二種類が存 … 続きを読む 甘酒(あまざけ)米麹と酒粕!世界が驚く食文化!