筍

たけのこの旬はいつか？竹によって違う旬の時期

今日は「筍」（たけのこ）と「竹」について書いてみようと思います。竹冠に旬と書いて、筍（たけのこ）ですから、正に旬を代表した食べ物といっていいのかと思います。私の奥さんの祖父母の家が農家なのですが、裏に風除けとして竹林があり、...