「食」カテゴリーアーカイブ

食に関する話題

包丁の研ぎ方は簡単!?ポイントは角度と固定!

どんな包丁を使っていますか? 通販で買ったちょっと高かった包丁・・・ スーパーやホームセンターで買ってきた安い包丁・・・ 専門店で買った高級な包丁・・・ どれを使っても新品の時は、スパスパと切れ味するどく切れるでしょう。 … 続きを読む 包丁の研ぎ方は簡単!?ポイントは角度と固定!

包丁の選び方!どの材質がいいの?おすすめは?

包丁(ほうちょう) 料理をしていて、調理器具の問題でストレスになることの一つが、フライパンなどの焦げ付き、そして、切れない包丁があります。 フライパンは、最近は安価なものでもフッ素樹脂加工がされていて焦げ付きにくいものが … 続きを読む 包丁の選び方!どの材質がいいの?おすすめは?

アメリカ感謝祭の料理といえば七面鳥!でもどうして?

感謝祭 日本だと、この言葉から想像するのはテレビの番組だったり、デパートのセールかもしれません(笑)  しかし、アメリカやカナダでは、感謝祭はThanksgivind Day(サンクスギビング デイ)と呼ばれる祝日です。 … 続きを読む アメリカ感謝祭の料理といえば七面鳥!でもどうして?

ボジョレーヌーボー解禁!その意味知っていますか?

11月の第3木曜日は、あのボジョレーヌーボーの解禁日! 毎年、楽しみにしている人も多いですよね。 なんだかよく分からないけど、スーパーやデパ地下などで、毎年大騒ぎしているから、なんとなく買っている・・・ そんな方も、結構 … 続きを読む ボジョレーヌーボー解禁!その意味知っていますか?

コーヒーの入れ方の種類?見つけよう自分のこだわり!

 コーヒーを飲む楽しみの一つが、自分でコーヒーを入れる(淹れる)ことです。 そんなコーヒーの入れ方に、色々な種類があります。エスプレッソを入れるには、エスプレッソマシンやマキネッタといった機材が必要になります。しかし、普 … 続きを読む コーヒーの入れ方の種類?見つけよう自分のこだわり!

日本酒の種類と違いとは?2つのポイントでスッキリ!

「 日本酒 」最近は、ワイングラスで楽しむ人も増えているそうですね。   日本酒は、日本人の主食でもある、「お米」から出来ている伝統あるお酒です そんな日本酒ですが、実は、色んな種類があるのをご存知ですか?ラベルを見ても … 続きを読む 日本酒の種類と違いとは?2つのポイントでスッキリ!

サードウェーブコーヒーとは?ついに!世界がソレに気づいた

「サードウェーブ」という言葉をご存知ですか? 英語の Third(3rd) Wave 、日本語に訳すと「第3の波」です。  コーヒーの業界が、今まさに第3の波の中にあります。 「サードウェーブコーヒー」です。 この、サー … 続きを読む サードウェーブコーヒーとは?ついに!世界がソレに気づいた

カフェと喫茶店の違いって?こんなにもハッキリとした理由がっ!

「 カフェ 」 と 「 喫茶店 」 どんな違いをイメージしますか? カフェというと、オープンカフェの明るく、 おしゃれなイメージを思い浮かべます。かかってる曲も、ボサノバや、スムースジャズといった明るい曲。これに対して、 … 続きを読む カフェと喫茶店の違いって?こんなにもハッキリとした理由がっ!

コーヒー(珈琲)に関するミニ知識・効能や誤解など(目次)

コーヒー(珈琲)に関するミニ知識やウンチク、効能や誤解など目次(インデックス) 珈琲(コーヒー)に関するミニ知識・効能や誤解など その1  昔、都内の由緒ある純喫茶でアルバイトをしていた事があり、そこのマスターにコーヒー … 続きを読む コーヒー(珈琲)に関するミニ知識・効能や誤解など(目次)

コーヒー豆の挽き方の種類!見つけよう自分のイチオシ!

コーヒー豆を「豆のまま」で買う人、「粉」にして買う人もいると思います。粉で買う場合、ちゃんとしたお店だと 挽 ( ひ ) き方を聞かれますよね?ステーキでもレアやミディアムなど、焼き方を聞かれるように、コーヒー豆の挽き方 … 続きを読む コーヒー豆の挽き方の種類!見つけよう自分のイチオシ!