便利 包丁の研ぎ方は簡単！？ポイントは角度と固定！
どんな包丁を使っていますか？通販で買ったちょっと高かった包丁・・・スーパーやホームセンターで買ってきた安い包丁・・・専門店で買った高級な包丁・・・どれを使っても新品の時は、スパスパと切れ味するどく切れるでしょう。でも、使っていくうちに、だん...
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生活 包丁の選び方！どの材質がいいの？おすすめは？
包丁（ほうちょう）料理をしていて、調理器具の問題でストレスになることの一つが、フライパンなどの焦げ付き、そして、切れない包丁があります。フライパンは、最近は安価なものでもフッ素樹脂加工がされていて焦げ付きにくいものがほとんどです。でも、包丁...
季節 アメリカ感謝祭の料理といえば七面鳥！でもどうして？
感謝祭日本だと、この言葉から想像するのはテレビの番組だったり、デパートのセールかもしれません（笑）しかし、アメリカやカナダでは、感謝祭はThanksgivind Day（サンクスギビング デイ）と呼ばれる祝日です。アメリカ人、そしてカナダ人...
珈琲 コーヒーの入れ方の種類？見つけよう自分のこだわり！
コーヒーを飲む楽しみの一つが、自分でコーヒーを入れる（淹れる）ことです。そんなコーヒーの入れ方に、色々な種類があります。エスプレッソを入れるには、エスプレッソマシンやマキネッタといった機材が必要になります。しかし、普通のコーヒーの入れ方（淹...
珈琲 サードウェーブコーヒーとは？ついに！世界がソレに気づいた
「サードウェーブ」という言葉をご存知ですか？ 英語の Third(3rd) Wave 、日本語に訳すと「第３の波」です。 コーヒーの業界が、今まさに第３の波の中にあります。「サードウェーブコーヒー」です。 この、サードウェーブコーヒーを牽引...
珈琲 カフェと喫茶店の違いって？こんなにもハッキリとした理由がっ！
「 カフェ 」 と 「 喫茶店 」 どんな違いをイメージしますか？カフェというと、オープンカフェの明るく、 おしゃれなイメージを思い浮かべます。かかってる曲も、ボサノバや、スムースジャズといった明るい曲。これに対して、喫茶店は・・・ちょっと...
珈琲 コーヒー（珈琲）に関するミニ知識・効能や誤解など（目次）
珈琲(コーヒー)関係の、記事についてまとめたページです。今まで、珈琲(コーヒー)に関する、豆知識的な内容から、焙煎、淹れ方などなど、様々な記事を書いてきました、また、これからも機会があれば、どんどん増やしていきたいと考えています。目次（イン...
珈琲 コーヒー豆の挽き方の種類！見つけよう自分のイチオシ！
コーヒー豆を「豆のまま」で買う人、「粉」にして買う人もいると思います。粉で買う場合、ちゃんとしたお店だと 挽 （ ひ ） き方を聞かれますよね？ステーキでもレアやミディアムなど、焼き方を聞かれるように、コーヒー豆の挽き方によって、香りやテイ...
珈琲 コーヒー豆の焙煎の種類とは？違いを知ってコーヒー通！
コーヒー豆を買う時に、ブラジルやキリマンジャロといった豆の種類（銘柄）は選ぶと思います。でも、焙煎（ばいせん）って気にしたことありますか？焙煎というのは、コーヒー豆を 煎 （ い ） ることで、ローストともいいます。豆の銘柄と、焙煎（ロース...
珈琲 コーヒーモカの特徴って？焙煎自慢の店で驚きの事実がっ！
コーヒー（豆）のモカ ってどんなイメージがありますか？モカは、その強い酸味 が特徴なので、嫌いな方も多いと思います。私も、モカって酸味というより、ただの酸っぱい（渋い？）コーヒーだと思っていました（笑）でも、最近あちらこちらで見かける、焙煎...