栄養 アミノ酸の覚え方！20種類を3つの分類でシンプルに！
学生時代に、生物をやっていて覚えるのに悩まされるのが「アミノ酸」ですよね。 あの20種類を覚えるのに、みんな色んなアイデアや方法を使っていますよね。 今回、秀逸な覚え方を見つけましたので、ご紹介します。 この方法では、構造式の特徴から入る...
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珈琲 ブルーボトルコーヒーの特徴とは？新鮮な豆が売り！？
今すごい人気のブルーボトルコーヒー コーヒー業界のAppleと呼ばれ、日本に進出してきました。 まだ、お店には行ったことがありません。 創業者のジェームズ・フリーマンは、元クラリネット奏者、日本の喫茶店に感激を受けたのが、ブルーボトルコーヒ...
食 パスタをゆでる時に塩を入れる理由とは？プロの味が見えた！
パスタ をゆでる時に、必ず入れる「塩」 でも、不思議に思ったことありませんか？ 同じ小麦粉から、できている「うどん」は塩なんて入れないのに、なぜパスタだけ？ それに、ゆでる時の塩の量も、人によって「ひとつまみ」だったり「海水並み」だったりと...
夏 さくらんぼの栄養と効果とは？あの2つの栄養が同時に！
「 さくらんぼ 」 最近では、「高級さくらんぼ」 をよくみかけます。母の日など、女性へのプレゼントとしても人気が高いようです。ちなみに、さくらんぼの旬は次の通りですアメリカンチェリーは、5月～6月、国内産は、6月～7月夏に向かって、体調を...
レストラン ミートソースとボロネーゼの違いって？ヒントは子供と大人です
「 スパゲティミートソース 」 美味しいですよね～！ ナポリンタンと並んで、人気のあるスパゲティメニューですよね。 さて、そんな「 ミートソース」 イタリアンのお店に行っても、メニューにありませんよね？ メニューに、そっくりの写真があるけど...
夏 土用の丑の日にうなぎを食べるのはなぜ？意外な事実がっ！
土用の丑の日 といえば うなぎ ですよね。有名な うなぎ屋さんの前には、長い行列、スーパーでも、売り切れになりますよね。 最近は、稚魚不足で、値段がかなり高くなっていますが、 それでも夏の風物詩やはり、土用の丑の日くらい、うなぎで・・・って...
日本史 「いただきます」 の 意味とは？ 英語にないこの言葉
日本人であれば、ごはんを食べる時に「いただきます」といってごはんを食べますよね。 何の不思議も、不自然さもそこには感じません。 でも、「 いただきます 」って、一体誰に向かって言ってるんでしょうね？ 食事を作ってくれた、お母さん や 奥さん...
栄養 酵素 と 酵母 の 違いは？そんな疑問に答えます
ドラッグストアや、スーパーの 健康食品やサプリメント のコーナーで 次の名前をよくみかけませんか？「 酵素（こうそ） 」 「 酵母（こうぼ） 」テレビなどでも、いろんな番組が「健康にもいい」「美肌にもいい」「ダイエット効果もある」 と ...
仕事 甘酒（あまざけ）米麹と酒粕！世界が驚く食文化！
甘酒は、最近は年中売られるようになりました。 昔と違って、様々な甘酒が店頭にも並ぶようになり、どの甘酒にするか選べるようにもなりましたよね。さて、そんなメーカー、ブランドの違いではなく、甘酒には作り方の違う二種類が存在します。それが以下のも...
医療 7月7日は何の日か？花にまつわる意外な事実！
7月7日、七夕の節句 です。 節句というのは、季節の変わり目（節目）でもあり、農耕における特別な意味があるそうです。 日本は、稲作中心ですから、節句の祝いは、まさに庶民の生活に密着していたものだったのでしょう。 現代の我々とは、全く違う意識...