コーヒー（珈琲）に関するミニ知識・効能や誤解など（目次）

コーヒー（珈琲）に関するミニ知識やウンチク、効能や誤解など

目次（インデックス）

	珈琲（コーヒー）に関するミニ知識・効能や誤解など　その１
	昔、都内の由緒ある純喫茶でアルバイトをしていた事があり、そこのマスターにコーヒーに関する色んな事を教わりました。珈琲（コーヒー）にまつわる誤解やミニ知識などを、色々と書いてみたいと思います。純喫茶とは？なぜ、コーヒーを出す時に、なぜ持ち手を左側に置くのか？などなど・・・
	珈琲（コーヒー）に関するミニ知識・効能や誤解など　その2
	1980年代に、アメリカの研究機関から「コーヒー」がすい臓がんのリスクを上げるという調査結果が出されました。しかし、2007年、日本癌学会の総会において、厚生労働省研究班により、コーヒーを高摂取している男性において、すい臓がんになるリスクが低い結果が出たとの発表がありました。そして、今は・・・コーヒーが膵臓がん抑制に効果があるのか？など、コーヒーにまつわる効能や誤解などをご紹介します。
	星乃珈琲、コメダ珈琲そしてスタバ、タリーズ、ドトールコーヒーチェーン店の違い
	最近、名古屋系珈琲チェーン店がブームですね。コーヒーチェーンではなく、珈琲チェーンというところが重要です。コメダ珈琲、コーヒーだけでなく食べ物もボリュームがあって、家族連れにも人気ですね。また、星乃珈琲も、最近すごい勢いで増えていますね。あの「スフレパンケーキ」は、たまに食べたくなります（笑）これらのコーヒー店は、スタバやタリーズ、そしてドトールとは大きな違いがあります。また日本の喫茶店との違いも含めて、そのお店の特徴にせまります。
	カフェイン中毒になる量は？症状は？チェックしておきましょう
	カフェインの摂取量と、カフェイン中毒症状の関係についてです。コーヒーが好きで、毎日飲んでいる方はちょっと気になりますよね？（笑）コーヒー以外の飲み物（日本茶、紅茶、抹茶など・・・）も、とりあげています。カフェイン中毒になる摂取量などが、分かるようになっています、是非、確認してみて下さい。
	ブルーボトルコーヒーの特徴とは？新鮮な豆が売り！？
	ブルーボトルの売りの一つ、焙煎してから48時間以内の豆しか使わない。これちょと残念・・・な気がします。焙煎してすぐのコーヒー豆は、お湯とコーヒーが馴染みにくく、旨みや香りが充分に抽出されません。最低でも、48時間以上は置いて、豆から余分な炭酸ガスを抜くのがいいんですが・・・。大人気のブルーボトルコーヒーについて、せまります。
	コーヒーモカの特徴って？焙煎自慢の店で驚きの事実がっ！
	コーヒー豆のモカってどんなイメージがありますか？モカは、「強い酸味」があってで嫌いな方も多いですよね。中には、本当酸っぱいモカを出すお店もあって、もはや酸味というレベルじゃないものも（笑）でも、実は、その酸っぱさ、焙煎に原因があったんです。正しく焙煎すると上品な酸味に！ちなみにカフェモカの話しじゃありません（笑）
	コーヒー豆の焙煎の種類とは？違いを知ってコーヒー通！
	コーヒー豆を買う時に、ブラジルやキリマンジャロといった豆の種類（銘柄）は選ぶと思います。でも、焙煎（ばいせん）って気にしたことありますか？焙煎というのは、コーヒー豆を煎ることで、ローストともいいます。焙煎には種類があります、そして味を決めているのは豆＋焙煎（ロースト）なんです。焙煎を知る事はとても重要です。
	コーヒー豆の挽き方の種類！見つけよう自分のイチオシ！
	コーヒー豆を「豆」のままで買う人、「粉」にして買う人もいると思います。粉で買う場合、ちゃんとしたお店だと挽き方を聞かれますよね？コーヒー豆の挽き方の種類によって、香りやテイストが変わるからです。コーヒー器具（サイフォンやペーパードリップ等）によっても、合う挽き方、合わない挽き方があります。自分好みの挽き方を見つけて、いつもと一味違う味を楽しみましょう。
	カフェと喫茶店の違いって？こんなにもハッキリとした理由がっ！
	「カフェ」と「喫茶店」どんな違いをイメージしますか？カフェというと、オープンカフェの明るく、おしゃれな感じがしますよね。かかってる曲も、ボサノバや、スムースジャズなど明るい曲一方、喫茶店というと、薄暗～いところに、頑固なマスター。曲はクラッシックやバラード調のジャズ。でも、実際には何が違うのか？実は、ハッキリと違いが定義されているんです。
	サードウェーブコーヒーとは？ついに！世界がソレに気づいた
	今、コーヒーの業界には第３の波が来たと言われています. 「サードウェーブコーヒー」です。サードウェーブコーヒーを牽引するのが、あのコーヒー業界のAppleと呼ばれるブルーボトルコーヒー。サードウェーブコーヒーとは何かを通して、ついに世界が気づきはじめた日本の高度な技術にせまります。
	コーヒーの入れ方の種類？見つけよう自分のこだわり！
	コーヒーの入れ方（淹れ方）の種類にはペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォンなど、色々あります。でも、入れ方（淹れ方）で味が変わるのか？これ、微妙かもしれませんが明らかに違うんです。そして、この違いを一度知ってしまうと「こだわり」になるんです・・・それがコーヒーの魅力！入れ方の種類で透過式についてご紹介します。