栄養に関する話題
栄養 アミノ酸の覚え方！20種類を3つの分類でシンプルに！
学生時代に、生物をやっていて覚えるのに悩まされるのが「アミノ酸」ですよね。 あの20種類を覚えるのに、みんな色んなアイデアや方法を使っていますよね。 今回、秀逸な覚え方を見つけましたので、ご紹介します。 この方法では、構造式の特徴から入る...
夏 さくらんぼの栄養と効果とは？あの2つの栄養が同時に！
「 さくらんぼ 」 最近では、「高級さくらんぼ」 をよくみかけます。母の日など、女性へのプレゼントとしても人気が高いようです。ちなみに、さくらんぼの旬は次の通りですアメリカンチェリーは、5月～6月、国内産は、6月～7月夏に向かって、体調を...
夏 土用の丑の日にうなぎを食べるのはなぜ？意外な事実がっ！
土用の丑の日 といえば うなぎ ですよね。有名な うなぎ屋さんの前には、長い行列、スーパーでも、売り切れになりますよね。 最近は、稚魚不足で、値段がかなり高くなっていますが、 それでも夏の風物詩やはり、土用の丑の日くらい、うなぎで・・・って...
栄養 酵素 と 酵母 の 違いは？そんな疑問に答えます
ドラッグストアや、スーパーの 健康食品やサプリメント のコーナーで 次の名前をよくみかけませんか？「 酵素（こうそ） 」 「 酵母（こうぼ） 」テレビなどでも、いろんな番組が「健康にもいい」「美肌にもいい」「ダイエット効果もある」 と ...
医療 7月7日は何の日か？花にまつわる意外な事実！
7月7日、七夕の節句 です。 節句というのは、季節の変わり目（節目）でもあり、農耕における特別な意味があるそうです。 日本は、稲作中心ですから、節句の祝いは、まさに庶民の生活に密着していたものだったのでしょう。 現代の我々とは、全く違う意識...
季節 甘酒って夏の季語だったの？そこに意外な事実がっ！
最近、「 甘酒 」がすごい人気ですね。 冷やして飲むタイプの商品が、店頭に並ぶようになりました。 以前は、冬になると、お汁粉と並んで店頭に姿を現す感じでした。 それ以外では、春（ひな祭り）に白ざけの代わりに飲むくらいで・・・ 夏や秋のイメー...
医療 カフェイン中毒になる量は？症状は？ チェックしておきましょう
私は、コーヒーが好きで毎日、３杯位は確実に飲んでいます。 また、お茶や紅茶、ウーロン茶なども好きです、抹茶も自分でたてて飲んだりします。 実は、ちょっと気になっていたのが「カフェイン中毒」 今までず～っと調べずにいたのですが、ついに調べてみ...
栄養 プルーンで鉄分補給？それ一度チェックしておきましょう
今日は、プルーン について書きたいと思います。 「プルーン」は、身体に良い食材として、とりあげらることが多いですよね。 その中でも 「鉄分（Fe） 」が豊富ということで、特に女性にすすめられています。 ところが、タイトルにあるとおり、結論か...
栄養 コラーゲンの美肌効果！ 効果を感じる人は注意して下さい。
コラーゲン、プロテイン飲料のイメージ いきなり質問です！ 【質問1】 コラーゲンと聞くと、どの様なイメージがありますか？ 女性の方は、やはり「美肌 」でしょう 男性の方は、恐らく全く興味無いでしょうね（笑） では、もう一つ質問です。 【...
春 たけのこの旬はいつか？竹によって違う旬の時期
今日は「 筍 」（たけのこ）と 「 竹 」 について書いてみようと思います。 竹冠に旬と書いて、筍（たけのこ）ですから、正に旬を代表した食べ物といっていいのかと思います。 私の奥さんの祖父母の家が農家なのですが、裏に風除けとして竹林があり、...